12月9日，麥當(dāng)勞中國大陸首家餐廳——深圳光華餐廳，全面升級為“未來2.0”概念餐廳。同時，麥當(dāng)勞中國宣布了“未來2.0”的戰(zhàn)略，加速餐廳升級，通過數(shù)字化的硬件、個性化的產(chǎn)品與人性化的服務(wù)，全面提升顧客用餐體驗(yàn)。預(yù)計2017年上半年，全國十多個城市（北京、上海、廣州、深圳、成都、東莞、福州、杭州、南京、武漢、廈門等），約1000家餐廳將完成相關(guān)硬件升級，約占全國門店40%。
麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵介紹，近年來，由于數(shù)字化、O2O的興起，中國消費(fèi)者的生活形態(tài)不斷變化，也改變了外食市場的格局。麥當(dāng)勞‘未來2.0’重新定義了顧客的點(diǎn)餐方式、支付方式、餐單選擇以及服務(wù)內(nèi)容。希望顛覆消費(fèi)者對于傳統(tǒng)快餐的印象，把更多自由交到消費(fèi)者手中。
據(jù)介紹，麥當(dāng)勞“未來2.0”通過雙點(diǎn)式柜臺、觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)、動態(tài)電子餐牌、移動支付等方式實(shí)現(xiàn)以顧客為中心、由數(shù)字化驅(qū)動的全新用餐體驗(yàn)。截止2016年12月，麥當(dāng)勞的移動支付占比已達(dá)40%。
張家茵告訴記者，現(xiàn)在餐飲業(yè)的格局，中餐還是大部分，麥當(dāng)勞的漢堡具有很重要的影響力，如何把它極大化是我們要考慮的；另外因?yàn)樗筒汀⑼赓u的出現(xiàn)，是一個顛覆，未來麥當(dāng)勞希望不但要抓住online的生意，更要抓住offline的生意。
事實(shí)上，麥當(dāng)勞于1990年進(jìn)入中國市場，目前中國是麥當(dāng)勞全球第三大市場，也是麥當(dāng)勞全球發(fā)展最快的市場之一。此次麥當(dāng)勞深圳光華“未來2.0”概念餐廳正式開幕，是光華餐廳第五次形象升級。麥當(dāng)勞一直在中國進(jìn)行業(yè)務(wù)創(chuàng)新，相繼推出了甜品站（1994年）、McCafé（2001年）、24小時營業(yè)餐廳（2005年）、得來速汽車餐廳（2005年）及麥樂送24小時送餐服務(wù)（2008年）。2014年以來，數(shù)字化的餐廳體驗(yàn)更讓中國顧客率先享有更多的用餐自由，包括無現(xiàn)金支付、自助點(diǎn)餐系統(tǒng)、雙點(diǎn)式點(diǎn)餐系統(tǒng)等。
